卖2块钱的小吃小生意，一天赚近500，人人可操作
很多人都挤着要去城市里谋生活，求发展，想着城市里的挣钱机会多，为了自己的家庭能生活得更好而努力打拼。
其实如果在家乡，有一份自己的事业，靠自己的勤劳和努力，也有机会养家糊口，甚至比外出进城打工还要强。
此生若能得安稳幸福，谁又愿意颠沛流离？今天三哥跟大家分享一对农村夫妇，靠自己勤劳双手，努力大半辈子，过上幸福生活的创业经历。
四十年的默默坚守，成就幸福一生
豆腐，这个寻常见的豆制食品，在餐桌上很常见，尤其是客家人的餐桌。可以三日无肉，但不能一日无豆腐，可见客家人对豆腐的喜爱程度。
豆腐看岭南，岭南看东江，东江看车田，要说到豆腐，三哥的老家车田镇的豆腐，非常有名气，并且以镇之名，取名“车田豆腐”。
在广东龙川车田，这个偏居一隅的岭南小镇，人们却很擅长制作北豆腐（车田豆腐）。
豆腐有南北之分，南豆腐又称石膏豆腐，质地柔嫩细腻。北豆腐又称卤水豆腐，富有韧性、豆香浓郁。
车田豆腐，就是卤水豆腐，属于北豆腐。
今年64岁的邓金云，制作车田豆腐，从20岁开始，从他父亲手上学起，已经有40年的丰富经验了。
当别人都往城市里打工谋求发展时，邓金云夫妇却坚守在老家，做豆腐卖，靠着卖豆腐赚的钱，拉扯大4个孩子，现在孩子们都已经成家立业了。
他们夫妇，每晚制作300小块左右的车田豆腐，第二天上午就送去镇圩，在集市上大部分都是老顾客，看到邓金云老师傅来了，不到一个小时，他家的豆腐，就会被卖完。
四十年如一日，除非特殊原因，基本上邓金云夫妇每天都会坚持制作豆腐。
用他们精湛的手艺，以及淳朴的坚守，让当地的居民，品尝到好品质的豆腐，确实是当地人的一种幸运。
坚持用最原始的做法，保证地道的口味
一份美味来自于辛勤的付出，每晚凌晨2点钟，邓金云夫妇就开始劳作，这是他们四十年的习惯。
直至今天，他还坚持用手工石磨研磨豆浆，虽然很耗时间，但是味道却非常独特，同时用老家的泉水制作出来的豆腐，更显得原汁原味。
其实制作豆腐，是一个体力活，辛苦活，当然也很考究制作人的手艺和经验。
随着社会的发展，科技的进步，现在有很多机器可以代替人工，但是邓金云老师傅，还是坚持用最传统的做法，制作豆腐。
也正是邓金云老师傅的坚守，让他常年都有稳定和忠实的食客，可以说他家的豆腐，远近闻名，还上过央视频道节目，包括香港等地，都对车田豆腐有了更深刻的认识。
车田豆腐，从筛选黄豆，去壳，浸泡，石磨研磨豆浆，煮豆浆，还有一个工序叫"游豆腐"，也叫点卤水的关键动作，这个技术动作，非常依赖师傅的技术精湛程度，邓师傅有着多年的经验，对他来说游刃有余。
到天朦亮的时候，豆腐还有最后一道工序，叫炭火烤豆腐，豆腐两面经过炭火烤过后，外焦里嫩的豆腐，散发着浓郁的豆香卤香，让人垂涎三尺。
一个晚上制作300小块左右的车田豆腐，一块豆腐零售价卖2元，一天的营业额固定有600元。除去成本，邓师傅卖一块豆腐赚1.5元，300小块豆腐，一天就赚450元，一个月能赚13500元。
这个收入在城市来说不算高，但对于在当地农村靠种水稻为营生的农民，月入过万，而且稳定的，实属不多见。尽管要熬夜辛苦劳作，但是回报可观，这样一做就做了40年，不用外出进城，也能让家人过上安稳的生活。
正是四十年如一日的默默坚守，邓金云夫妇让食物和技艺充满着信仰。
写在最后
邓师傅也愿意分享，凡是有人想学做车田豆腐，他都会毫无保留地教学，因为他也想把这个传统手艺发扬光大，祖祖辈辈传承下去。
现在我们老家有不少人制作车田豆腐，而且远销珠三角各地，甚至通过顺丰冷链快递，送到全国各地食客的餐桌上。
车田豆腐，这道客家人必点的客家菜，很多非客家人也很喜欢吃。
车田豆腐，已经是三哥老家一块响亮的招牌，有机会的话，你们也可以去客家餐厅品尝一下，像广州、深圳这些大都市，都有很多客家餐厅，能吃到这道菜。
这些年，随着交通的便利，快递时效的提升，越来越多老家的新鲜食材，24小时内就能从原产地，送到城市。
家乡的农产品，有了更大的市场，销路不愁，这大大增加了当地农民的经济收入。
像我们老家还有一个很出名的食物，叫腐竹，也是豆制品，在城里也卖得很好。其实，绿色、原生态的食品，都将会越来越受热捧。
（车田腐竹，你们吃过吗）
比如花生，三哥老家的另一特产，也已经形成了一个链条产业，从一开始少数农户制作花生，到现在产生了多家花生制品厂，逐渐打出了响亮的品牌知名度。
（车田花生，下酒不错哦）
靠着以点带面，当然也少不了像邓师傅那样的无私分享，带动当地农民一起勤劳致富。
从这些老乡的身上，看到了我们农民的质朴，勤劳坚韧的品质。
靠着自己的努力，不用进城也能过上安稳幸福的生活，在我们中国的农村，大有可为。
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